Ben Abdelnoor người từng đoạt giải Lakeland 50 và Lakeland Classics Trophy là một vận động viên chạy đường mòn yêu thích ẩm thực, leo núi và chạy marathon, anh ấy sống và làm việc ở trung tâm của Lake District (Vương quốc Anh).
Khi không chạy anh ấy làm việc trong một quán cà phê, chuẩn bị thức ăn để cung cấp năng lượng cho những người chạy bộ và đi bộ đường dài.
Dưới đây là 10 siêu thực phẩm chạy theo đường mòn hàng đầu của anh ấy để dự trữ trong tủ nhà bạn, cộng với hai trong số những bữa ăn thịnh soạn yêu thích để giúp bạn phá vỡ những con đường mòn.
1. Yến Mạch – OATS
Yến mạch là một loại thực phẩm tăng cường năng lượng mà tôi cũng thường xuyên bổ sung, đó là một quyết định tốt và tiện lợi nếu bạn nghỉ tới việc ăn cháo vào bữa sáng. Yến mạch chứa chất xơ hòa tan giúp giảm cholesterol “xấu” và giữ cho bạn cảm giác no lâu hơn.
2. Thịt nai
Thịt nai là một trong những loại thịt ngon nhất và lành mạnh nhất. So với hầu hết các loại thịt, đặc biệt là thịt bò, nó ít calo và ít chất béo. Nó có hàm lượng protein cao hơn bất kỳ loại thịt đỏ nào khác, có nghĩa là bạn sẽ cảm thấy no lâu hơn.
3. Bánh mì đen
Bánh mì đen có nhiều chất xơ và có chỉ số đường huyết khá thấp. Nó rất hợp khi kết hợp với pho mát. Bạn có thể chuẩn bị bữa sáng hoặc bữa trưa với 2 lát bánh mì đen được ép chặt vào một miếng pho mát.
4. Các loạt hạt
Hạnh nhân và bơ hạt điều là hai món tôi luôn có trong tủ. Hãy thử phết chúng lên chuối hoặc một ít bánh mì nướng để có một bữa ăn nhẹ nhanh chóng. Các loại hạt giúp ổn định lượng đường trong máu, vì vậy chúng cung cấp sự cân bằng tốt cho trái cây có chứa đường fructose. Chúng cũng chứa nhiều vitamin và khoáng chất.
Bạn có cần Kế hoạch HIIT cho người chạy bộ giúp xây dựng thể lực toàn thân.
5. Socola đen
Hãy chắc chắn rằng bạn ngậm nó hơn là nhai nó, bằng cách này bạn sẽ có được hương vị tốt nhất. Thưởng thức tốt nhất là với cà phê, sô cô la đen có chứa các hợp chất chống viêm cũng như chống oxy hóa.
6. Dầu dừa
Tôi sử dụng nó như một chất thay thế cho dầu thông thường trong nấu nướng càng nhiều càng tốt. Nó tốt cho sức khỏe hơn hầu hết các loại dầu ăn và sức khỏe của tôi, thậm chí tôi còn sử dụng nó như một loại dầu mát-xa!
Dầu PRIME FUEL MCT Oil Bổ Sung Năng Lượng - Giảm Cân - Tốt Tiêu Hóa
7. Táo
Có rất nhiều loại để lựa chọn, và tất cả đều có thể kết hợp với một số loại phô mai và các loại hạt để có một món ăn nhẹ hoặc món tráng miệng lành mạnh. Giữ cho da luôn được chống oxy hóa và chất xơ một cách tối đa. Hãy thử một ít trong món thịt nai hầm (xem công thức bên dưới).
8. Hạt Chia
Cho những loại siêu hạt này vào ngũ cốc, trong bircher muesli của bạn (xem công thức bên dưới), cháo hoặc bất cứ món ưa thích nào của bạn. Bạn không cần nghiền chúng, nhưng nếu bạn muốn sử dụng chúng ở dạng lắc thì hãy để chúng nở ra trong nước khi để qua đêm. Điều này giúp cơ thể hấp thụ chúng dễ dàng hơn.
9. Gạo lức
Một sự thay thế bổ dưỡng và ngon lành so với gạo trắng đã bị loại bỏ hầu hết các chất dinh dưỡng. Thời gian nấu lâu hơn một chút, nhưng thức ăn sẽ rất ngon trong món salad. Giống như bánh mì lúa mạch đen, nó có nhiều chất xơ và giúp bạn cảm thấy no lâu hơn.
Bạn có thắc mắc Nên nạp chất dinh dưỡng vào cơ thể sau hay trước khi chạy bộ?
10. Đậu gà
Một chất thay thế thịt tuyệt vời, rẻ và dễ sử dụng. Chúng có tác dụng tuyệt vời trong món thịt hầm (cho ra đĩa thịt nai của bạn với một số món) và cà ri, hoặc bạn có thể làm món hummus của riêng mình. Đậu gà, giống như hầu hết các loại đậu, là một nguồn cung cấp chất xơ và protein dồi dào.
Bạn có biết hết: 17 Thực Phẩm Tốt Dành Cho Runner chưa?
Dưới đây là công thức hai món ăn để tăng cường sức mạnh cho vận động viên chạy đường mòn đến từ BEN
Bircher muesli phủ quả việt quất, dâu tây và dâu đen với trái cây xung quanh và thìa để một bên
1. Bircher Muesli
Yến mạch chứa rất nhiều mangan – một khoáng chất thiết yếu hỗ trợ hoạt động hiệu quả của cơ thể. Bircher meusli là món tráng miệng tuyệt vời vào lạnh cũng như vào mùa hè, tôi dùng nó cho bữa sáng.
Hướng dẫn: Ngâm 100g yến mạch trong 300ml nước cốt dừa hoặc sữa thường bạn cũng có thể dùng loại Yến mạch ăn liền. Khuấy nước cốt của nửa quả chanh, một ít vani chiết xuất, 1 muỗng canh hạt chia, một ít nho khô và một muỗng dầu dừa. Để ngâm trong một hoặc hai giờ, hoặc qua đêm trong tủ lạnh.
Làm mềm 150g quả mọng mùa hè (tôi sử dụng dâu tươi, quả mâm xôi và quả việt quất vào mùa hè, và trái cây đông lạnh vào mùa đông) trong chảo với một chút xi-rô cây thùa. Cho quả mọng và yến mạch vào từng món để dùng hoặc trộn cả lô với nhau. Ăn kèm với một ít hạt bí ngô.
2. Thịt nai hầm
Thịt nai chứa nhiều vitamin B6, giúp cơ thể hoạt động tốt; vitamin B12, giữ cho các dây thần kinh và tế bào của cơ thể khỏe mạnh; và sắt, giúp sản xuất các tế bào hồng cầu mang oxy đi khắp cơ thể.
Sữa Tăng Cơ Thực Vật MyProtein Pea Protein Isolate 2.5kg
1,200,000đ
Sữa Tăng Cơ Thực Vật Orgain Organic Protein & 50 Superfoods 1.2kg
1,090,000vnđ
Applied Nutrition Vegan-Pro
1.500.000vnđ
Thanh Dinh Dưỡng Hữu Cơ Từ Hạt và Trái cây RAWBITE 50g
1,140,000₫Hướng dẫn: Trong một chảo lớn, ướp 400g thịt nai thái hạt lựu với 2 muỗng canh dầu ô liu, một củ hành tây thái nhỏ, một lá nguyệt quế, một nhánh tỏi đập dập và nước cốt chanh. Để trong tủ lạnh qua đêm nếu có thể hoặc ít nhất trong vài giờ.
Đặt chảo lên bếp, cho 25 g bơ vào và trong khi bạn làm chín thịt, thêm những thứ sau: Một muỗng cà phê muối, tiêu đen, một muỗng canh quả bách xù và 1 muỗng canh giấm rượu vang đỏ. Đổ thêm 200ml double cream, thêm một vài quả táo cắt lát và đun nhỏ lửa. Cho vào lò nướng đã làm nóng trước ở 160 ° C trong 90 phút. Ăn kèm với khoai tây nghiền và rau củ.
Dành cho các bạn nào chưa biết: Double cream là một chế phẩm làm từ sữa tương tự như những loại kem khác có cùng thành phần, loại kem này được làm với heavy cream (kem nặng) và là loại kem chứa hàm lượng chất béo khá lớn. Ngoài tên gọi Double cream người ta còn gọi loại kem này là kem bông tuyết hay kem sữa béo.
Nguồn: Top 10 trail running superfoods – Inov-8.com
